El agricultor prospera cultivando granos sin gluten que no necesitan agua durante la sequía

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  El agricultor prospera cultivando granos sin gluten que no necesitan agua durante la sequía



El agricultor prospera cultivando granos sin gluten que no necesitan agua durante la sequía



¿Qué no necesita riego, no necesita pesticidas y solo necesita un tercio del fertilizante del trigo?



Es un cereal llamado sorgo que puede resolver problemas y que está creciendo con fuerza en Francia, mientras que todos los demás campos de trigo se están secando y cocinando a temperaturas récord.



La agricultura tiene que ver con los costos de los insumos. Eudes Coutte, un productor de sorgo en Francia, pronostica alrededor de 3-4 toneladas por hectárea en las condiciones de sequía actuales en comparación con 5-6 en condiciones normales. Sin embargo, Coutte cree que tiene una ventaja competitiva ya que no necesita desembolsar los costos adicionales de insumos de riego, pesticidas y fertilizantes.



Entre 2016 y 2021, la producción de este cereal sin gluten creció casi un 100% pasando de 270.000 toneladas a 440 toneladas. Se puede moler en harina sin gluten o venderse como granos que se pueden cocinar como lentejas.



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Los cereales como el sorgo o el amaranto pueden pasar de ocupar cuotas de nicho de mercado a cereales estándar a medida que las temperaturas estivales se disparan en toda Europa. producción europea de maíz cayó un 10% en comparación con el año pasado, y 15% en cinco años, mientras que la producción de trigo ha disminuido 1% año tras año y 5% en los últimos 5 años.



Hay otros granos en el mundo que pueden tolerar este tipo de condiciones de sequía, y el futuro de la agricultura puede depender de sus cultivos tolerantes a la sequía.



MIRA a Coutte explicar su cultivo de sorgo…





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